Pourquoi la moutarde est-elle en rupture de stock dans les rayons?

Delphine Question

Pourquoi la moutarde est-elle en rupture de stock dans les rayons?

Bonjour Delphine,

Vous avez certainement estaté qu’après la peine à trouver un litre d’huile d’arachide, c’est au tour de la moutarde to become une denrée rare dans les rayons des magasins. Mais pourquoi donc? La guerre en Ukraine est-elle cette fois encore la cause d’une pénurie de pot de moutarde?

Emmanuelle Ducros, a journalist specializing in the questions of transport, agriculture and food, decrypted for L’Opinion the lack of ce produit. If the absence of moutarde finds a source in the geopolitical explanations related to the war waged in Ukraine by Russia, it is also a well-françaised problem. Explanations.

Selon Emmanuelle Ducros, 10% des points de vente in France sont in rupture de stock de moutarde, “et les trois quart des magasins doivent tourner avec des gammes réduites faute d’approvisionnement“. A rare product? Jusqu’alors pas vraiment puisqu’il s’en vend pour l’equivalent de 135 million d’euros notes the journalist, “soit 16 pots a la minute“.

selon elle, “la moutarde is a concentré of all the subjects d’actualité du moment. We agricultural paradoxes, we renounce the souveraineté, the climatic change and the grand bouleversement des agri-food exchanges in the wake of the war in Ukraine. Tout ça se retrouve dans un pot de moutarde”.

production française divisée par 4 depuis 2016 faute d’adaptation

Emmanuelle Ducros poursuit son décryptage sur la nécessité chaque année, in France, to gather 35,000 tonnes of graines de moutarde pour produire le condiment. Confirm: just in 2016, France produced a tiers of ses besoins in graines de moutarde. In 2016, the insecticide that fought against the ravageurs of the plant was interdicted, explain it.

Une interdiction à la française sans se preoccuper des alternatives techniques or agronomiques que auraient pu replace le produit“, comments the journalist. The result, after the production is divided by four, is 4,000 tonnes in 2021.

La France doit donc tourner vers l’import et notamment vers le Canada que satisfait 80% des besoins français. Du moins jusqu’à ce que ce soit possible…

Le Canada

More le pays importateur va être à lui victime d’accidents climatiques faisant decliner la production par deux depuis 2018; from 174,000 tonnes (2018) to 70,000 tonnes produced in 2021 in Canada, due to the drought and the pluie cette année.

Le Canada a donc decidé de réduire ses exports et les prix ont littéralement flambé”named Emmanuelle Ducros, passed from 700 dollars (2019) to 1,700 dollars a tonne in 2021/2022.

Est-il possible de se tourner vers le deuxième producer de moutarde au monde ou le troisième, c’est-à-dire l’Ukraine ou la Russie? “The war in the Ukraine to surrender cela évidemment impossible”explain-t-elle.

The equivalent of the French desindustrialisation

Et voilà la mécanique infernale qui nous prive de moutarde et les consommateurs français ont fait le reste… Ils ont pris peur, ils ont stocké et le manque s’aggrave“, according to the specialized journalist.

Au-delà du charactère anecdote, they are analyzed to show the alimentary dependency that is applied to other products such as fruits, vegetables, maïs, huiles. “C’est l’equivalent agricole de la déindustrialisation”, dénonce-t-elle pour une prize de conscience de l’enjeu alimentarire.

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